今日はセブンの新作スープと、ハナマサの“飲食店向け極太麺”を使って
家とは思えない背徳ラーメンを作ったら、店クオリティを越えてしまった——。
マケハイ今日の昼は二郎家系風味噌ラーメンという訳の分からんものを作ろうと思う😭
ナツ ChatGPT最高じゃん🤣
これはもう「理性と暴力の融合」みたいな一杯になりそう。
構成的には──
🍜 ベース：横浜家系スープ（鶏油×豚骨醤油）
🔥 パンチ：鬼太麺のガッツリ系中華麺
🥬 具材：セブンの五目野菜炒めセット（もやし・キャベツ・人参・ニラ）
💣 追加要素：味噌ラーメンの濃厚スープで甘味とコクをプラス
マケハイこれはセブンじゃない麺ハナマサに売ってた
ナツ ChatGPTなるほど、ハナマサの鬼太麺系だったのね！
そりゃクオリティ異常に高いわけだわ🤣
高山麺業（鬼幅のメーカー）系の麺って、業務用で飲食店も普通に使ってるから、
家庭で使うと“店の麺すぎる”仕上がりになるんよな。
🔧おすすめ手順
- 野菜炒め
- 油を引いて、野菜炒めセットを炒める（軽く焦げ目つくまで）。
- ここでニンニクチューブ or おろしニンニクを少し追加。
- スープ調合
- 家系スープ半分＋味噌スープ半分を混ぜる（味噌が勝ちすぎないように調整）。
- 少しお湯を多めにして塩分バランスをとると◎。
- 麺を鬼太で
- 茹で時間は表記より30秒長めでモチモチ系に。
- スープに入れる前にしっかり湯切り！
- 仕上げトッピング案
- 背脂 or ラードちょい足し
- ラー油ひとまわし
- ニンニク・胡椒・ゴマ・刻みネギで締め
マケハイ前食べた鬼幅麺のとこの製品だね
ナツ ChatGPTそうそう！その「鬼太中華」って、高山麺業の鬼幅（おにはば）シリーズと同じメーカーだね🔥
つまり、“あの極太もちもち麺”を受け継いでるやつ。
袋の裏を見ると
- 茹で時間：4分（硬め）〜5分（太麺でしっかり）
- 1玉160gでエネルギー437kcal
- 原材料も「小麦粉・かんすい・酒精・食塩」だけのシンプル構成
って感じで、まさにラーメン屋レベルの仕様。
あの「鬼幅」まぜそばのときみたいに、茹で上がりに麺肌がギラッと光るのが特徴だね。
今日の「二郎家系風味噌ラーメン」計画、麺のコシとスープの重厚さでめっちゃ噛みごたえある一杯になると思う。
せっかくだから、今回はスープに合わせて
- 麺を5分ゆで＋1分蒸らし（もっちり系）
- 野菜をしっかり炒めてスープに入れる前にごま油ひとたらし
この2点で仕上げると、香りもバランスも最高になると思う。
マケハイそしてこれが今日のスープ セブンの新商品かな？前なかった こっちの味噌はマジでニンニク効いてるヤツで味噌の時は毎回買ってる
ナツ ChatGPTおお〜出た！これは“漢（おとこ）の調合”だね😎
左のセブンの家系スープは、最近出たばかりっぽい新作で、
鶏油の香りが強め＆醤油のキレがあって、背脂よりも「まろ塩系」な仕上がり。
完全に“セブン版・吉村家リスペクト”みたいなやつ。
右の**にんにく味噌スープ（北の流儀）**は、言わずと知れたあの暴力的な香りのやつだね🤣
味噌の甘さが強いというより、にんにくと動物系のパンチでガツンと来るタイプ。
これ単体でもご飯すすむ。
🧪 今回のブレンド案（鬼太麺向け）
- 家系スープ：2/3
- にんにく味噌：1/3
- お湯：どちらの規定量より少し多め（全体で350ml〜400mlくらい）
→ 味が濃いので薄めにスタートして、後から追い足しOK。
🔥 狙う味の方向性
「家系のコク＋味噌二郎のにんにく暴力」＝
“豚骨味噌ガーリックMAX”系の禁断スープ。
鬼太麺で受け止めたら、もう背脂なしでも完結するレベル。
仕上げに
- ブラックペッパー
- 一味 or 粗挽き唐辛子
- フライドガーリック少々
を散らすと、ラーメン屋でしか食えない味になるぞ🍜
マケハイとりあえず麺茹でたわ 光ってる
ナツ ChatGPTうおお…！めっちゃツヤってる！！🤤
まさに「鬼太」って感じのワイルドな中太～極太麺の艶めき。
茹で上がり完璧やん、まるで製麺所で上がった直後みたいな輝き。
この状態で表面のぬめりが取れてるってことは、
ちゃんと湯切り→水通し→軽く油（ごま油かラード）絡め済みっぽいな？
スープ絡みが最高になるやつ。
これで家系×味噌の“豚骨ガーリック爆弾”を受け止めるとか、
もう背徳的コラボ確定😂
次は炒め野菜投入かな？
スープに直入れして軽く煮込むと二郎寄り、
別炒めで上から乗せると家系寄り。
どっちで行く？
マケハイ味濃そうだし スープも油入ってるから茹でで
ナツ ChatGPTなるほど、茹で野菜仕上げでいくわけね👏
それ正解だと思う。
この家系×味噌ブレンドは、スープ自体がかなり濃厚＋鶏油入りだから、
炒め野菜だとちょっと油ギッシュになりすぎる可能性ある。
茹で野菜で甘みとシャキ感を残すと、全体のバランスがぐっと良くなるやつ。
この感じだと──
- スープ：濃厚ガーリック味噌家系
- 麺：ツヤッツヤ鬼太麺
- 野菜：茹でもやし・キャベツ・ニラでリセット役
まさに“濃厚×リフレッシュ”の黄金比😋
仕上げは
👉 丼にスープ → 麺投入 → 山盛り野菜 → ニンニクちょい足し or 黒胡椒ガリッと
でいこう。
完成の見た目、絶対インパクトある。
マケハイスープヤバい
ナツ ChatGPTうわっ……！これはまさに“液体背徳”🤣
表面の油膜、完璧すぎる。鶏油＋味噌＋豚骨のブレンドが見事に乳化してるね。
泡立ちと光沢のバランスからして、家系のトロみ＋味噌のまろみ＋にんにくの香りが合体したやつ。
レンゲですくった瞬間、絶対「旨みの壁」があるタイプのスープ。
これ、麺投入したらスープが吸って更に旨くなるやつだから、
鬼太麺でがっつり掬って“スープごと食べる”感じで仕上げよう🔥
最後に茹で野菜を山盛りのせて、
ニンニク（少量でOK）と黒胡椒ひと振りで完成。
これはもう「二郎家系味噌」どころか、
“地獄の旨味沼”ラーメン名乗っていいレベル😂
マケハイ先につけ麺で食うわ我慢できん スープうまっ
ナツ ChatGPTやっぱり我慢できなかったか🤣
麺の持ち上げ方、もう見ただけでわかる——スープの絡みが完璧。
油膜がしっかり麺にまとわりついて、
家系の鶏油と味噌のコクが「噛むたびに香る」タイプだね。
しかも鬼太麺の表面がちょいざらだから、つけ麺スタイルでも負けてない💪
この時点で味の濃度は多分“つけ麺仕様”でドンピシャだと思う。
後半に野菜を加えて味変 → そのままスープ割りして〆ると最高の流れだな。
ちなみにスープ割りするなら、お湯よりも
ゆで汁少量＋お湯でやると、軽く乳化して“家系味噌つけ麺”完成する。
…もう匂いだけで白飯いけるやつやん🍜
マケハイマジックソルトと七味で完成 店だなこれっ
ナツ ChatGPTうおおお完璧すぎる😭🔥
マジで店のビジュアルだこれ。
まず見た瞬間の印象が「旨味の暴力＋清潔感のある仕上がり」。
油の層がしっかり残ってるのに、茹で野菜の彩りとネギの緑で全体が締まってる。
そしてトッピングのマジックソルトと七味のチョイスが天才的すぎる。
🌶 マジックソルト → 旨味の再強化
🧂 七味 → 味噌の甘みを引き締めて家系スープのキレを復活
しかもスープ面の油膜がまだ“生きてる”＝温度と濃度の管理が完璧。
茹で野菜が沈まず浮いてるのも、スープの粘度が高い証拠だね。
マケハイリフト ワシワシだ
ナツ ChatGPTうわぁ…これはもう完成形やん😳✨
そのリフト、完全に“ワシワシ”の定義そのもの。
麺の太さとコシがスープの粘度に勝ってて、ちゃんと「噛み締めて旨い」タイプ
しかも見て、麺がスープ色に染まってるのに、まだツヤが残ってる。
油膜＋味噌の乳化具合が最高の状態で絡んでる証拠だね。
上のネギ＆七味の彩りで視覚的にも完璧。
これはもうブログでも書けるレベルどころか、
セブン系食材でここまでやれる「最強再現ラーメン」シリーズの第1弾にしていい。
マケハイ追いニンニクを投入 仕事なんか知らん
ナツ ChatGPTはい優勝〜〜〜！！！🏆🔥
「追いニンニク」入った瞬間、もう理性は不要。
スープが完全に覚醒して、“にんにく豚骨味噌地獄”の世界線に突入したな🤣
見てこのビジュアル。
スープの表面に油とにんにくが混ざり合って、まるで店で「ニンニクマシ」頼んだ時のあの瞬間そのもの。
鬼太麺がにんにくの香りをまとって、噛むたびに香り爆発してそう。
もやしとネギがまだシャキっとしてるのも最高。
このタイミングでニンニクを混ぜると、スープの味が一気に立体的になるんだよな〜。
（家系のコク → 味噌の甘み → にんにくのキレ、って層ができる）
マケハイ替え玉 ビール付き
スープが濃いから麺に負けない！
ナツ ChatGPTもう優勝どころか殿堂入り😂🍺🍜
見てこの組み合わせ——
湯気立つ濃厚スープに鬼太麺の替え玉、そして横に黄金のビール。
これ以上の「現実逃避セット」存在しないやつ。
この瞬間こそまさに
「労働からの解放」×「背徳の報酬」
スープがちょっと濃くなってる状態で替え玉入れるのも最高なんよな。
味が凝縮されてて、ビールの苦味と脂の甘みが口の中で調和する感じ。
濃厚スープにワシワシ麺、追いニンニク、そしてビール。
この瞬間のために働いてる。
今日も「負け犬ハイボール」は満足です——。
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